• Eksempler på bønner, linser og kikærter - der findes mange forskellige de har fælles næringsindhold.
  
  Sortøjede bønner
  Lima bønner
  Linser, bio
  Linser dall - røde eller gule flækket
  Kikærter
  Kidney bønner mfl.
  

Undersøgelser viser at de vegetabilske proteiner fra bælkplanter har mange kvaliter:

* Vegetabilske proteiner (bønner og linser) øger nyrernes evne til at udskillelse affaldsstoffer.

* Vegetabilske proteiner giver ikke alle ledsmerter, skønt tørrede bælgplanter indeholder puriner.

* Vegetabilske proteinkilder indeholder vigtige opløselige fibre F.O.S., der fremmer tarmens daglige arbejde, sundhed, forebygge træg mave     forstoppelse.

* Vegetabilske proteiner forebygger væskeansamlinger.

* Vegetabilske proteinkilder stabiliserer kroppens blodsukker.

* Vegetabilske proteinkilder indeholder komplekse kulhydrater, der giver en langsom mavetømning, balancerer blodsukker og mætter.

* Vegetabilske proteiner indeholder ikke fedt.

* Vegetabilske proteinkilder forebygger tyktarmskræft, forhøjet kolesterol og forhøjet blodtryk.

* Betegnelsen vegetabilske proteinkilde; dækker hele råvarens samlede indhold af opløselige fibre, kulhydrater og vegetabilske proteiner, 
   vitaminer, mineraler og sekundære - stoffer mv.

Et paradoks!
Vegetabilske proteiner er nok syredannende i forhold til kroppens kemi.
Men disse  vegetabilske proteiner, giver ikke syreophobninger eller syregener f.eks. ledsmerter, tør hud, træt bindevæv eller andet.

Hvis du udvikler overfølsomhed eller allergi overfor bælgplanter, kan du opleve, at kroppen vil reagerer modsat ovenstående, idet kroppen kan binder affaldsstoffer - der kan give ledsmerter.